Dômes de chocolat et à la sauce caramel Caprice (Bant-Sahra DZ بنت الصحرا Dz)

Pour la sauce caramel Caprice :

• 1 mesure de sucre
• 1 mesure de lait
• 40 bonbons caramel Caprice
• 1 c à s de margarine

Pour la pâte sablée :

• 200g de margarine
• 1/4 mesure de sucre en grains ou de sucre glace
• 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
• Zeste de citron
• Farine

Pour les dômes :

• Chocolat blanc, au lait ou noir
• Fruits secs (oléagineuses) *(facultatif)
• Confiture

Dans une casserole, faire caraméliser le sucre. Y ajouter, étape par étape, les bonbons au caramel Caprice, la margarine et enfin le lait. Remuer jusqu’à épaississement du mélange.

Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer la pâte sablée.

Commencer par mélanger la margarine, le sucre, l’huile et le zeste de citron.

Ajouter les œufs et continuer de mélanger.

Enfin, incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte molle et tendre.

Étaler la pâte et former les sablés à l’emporte pièce. Enfourner.

Pour former les dômes, s’aider d’un moule en silicone. Y déposer le chocolat fondu en deux couches. Laisser le chocolat se fixer au réfrigérateur à chaque opération. Ajouter la sauce caramel Caprice et quelques amandes et arachides, puis recouvrir d’une dernière couche de chocolat, et laisser refroidir au réfrigérateur.

Une fois que les dômes sont formés, les démouler délicatement.

Les fixer sur la base des biscuits sablés à l’aide de confiture.

Décorer en formant des stries avec le chocolat fondu.

Régalez-vous !