Truffes au caramel Caprice (Oum Taqwa Malak أم تقوى ملاك)

Ingrédients

Truffes au chocolat blanc :

  • 150g de gaufrettes à la vanille
  • 1/2 mesure de cacahuètes torréfiées et hachées
  • 1 cà s de beurre ou de margarine
  • 4 c à s de lait
  • 20 bonbons caramels Caprice

Truffes au chocolat au lait :

  • 150g de gaufrettes au chocolat
  • 1/2 mesure de cacahuètes
  • 1 généreuse c à s de chocolat pour glaçage

Ganache au caramel Caprice :

  • 10 bonbons caramels Caprice

Décoration des truffes :

  • 100g de chocolat blanc
  • Noix de coco
  • 100g de chocolat au lait
  • Cacahuètes torréfiées et hachées grossièrement

Préparation

Truffes vanille / chocolat blanc :

Dans un saladier, mélanger les gaufrettes et les cacahuètes préalablement hachées.

Dans une casserole, faire fondre les bonbons caramels Caprice auxquels vous aurez ajouté le lait et le beurre.

Mélanger le caramel obtenu à la préparation.

Pour la ganache, faire fondre 10 bonbons caramels Caprice pour obtenir une consistance onctueuse.

Commencer à former des boulettes en garnissant l’intérieur de la ganache au caramel. (Un poids de 16g par boulette est idéal.)

Placer au réfrigérateur et laisser refroidir.

Retirer. Enrober de chocolat blanc et recouvrir de noix de coco.

Truffes au chocolat :

Dans un saladier, mélanger les gaufrettes au chocolat et les cacahuètes préalablement hachées. Ajouter le chocolat et ramasser la pâte.

Former les boulettes et les garnir à l’intérieur de la ganache au caramel.

Laisser refroidir.

Enrober d’un mélange de chocolat au lait et de cacahuètes torréfiées et hachées.

Régalez-vous !

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